今日は七夕、朝から暑いですが夜は天の川がみえるかも、、、楽しみ。
- 2022.07.07
今日の朝ごはんです。

木曜日はがんばって、ブログ 内科・消化器科医療情報書きたいと思います。
この季節はなんといっても食中毒注意です!
ただでさえ、キンキンに冷えたビールがおいしい季節、お腹は冷えます。
そして、刺身と冷えた日本酒、、たまりません。
特に、個人的にサバ、カツオ、そしてハモ、、ああ条件反射で、、
注意するのは、アニサキス、カンピロバクター、この二つ!
特にアニサキスに対する注意点。

食後約4から8時間で急激な痛み、、、嘔吐を伴うことも、、
下痢や発熱はまれです。
アニサキスという寄生虫が胃壁にかみつき、アレルギー反応で症状出現。
こ奴らは、お酢や塩漬け、ワサビでは死にません。
もちろんよく噛んで食べとしても起こします。
では対策を、加熱 60度以上で1分以上。
冷凍する。理想は‐20度で24時間以上。
内臓処理は確実に、そして目視でいないか確認です!
