今日は七夕、朝から暑いですが夜は天の川がみえるかも、、、楽しみ。

今日の朝ごはんです。

木曜日はがんばって、ブログ　内科・消化器科医療情報書きたいと思います。

この季節はなんといっても食中毒注意です！

ただでさえ、キンキンに冷えたビールがおいしい季節、お腹は冷えます。

そして、刺身と冷えた日本酒、、たまりません。

特に、個人的にサバ、カツオ、そしてハモ、、ああ条件反射で、、

注意するのは、アニサキス、カンピロバクター、この二つ！

特にアニサキスに対する注意点。

食後約4から8時間で急激な痛み、、、嘔吐を伴うことも、、

下痢や発熱はまれです。

アニサキスという寄生虫が胃壁にかみつき、アレルギー反応で症状出現。

こ奴らは、お酢や塩漬け、ワサビでは死にません。

もちろんよく噛んで食べとしても起こします。

では対策を、加熱　60度以上で1分以上。

冷凍する。理想は‐20度で24時間以上。

内臓処理は確実に、そして目視でいないか確認です！